第36章
回來後,幾人又開始馬不停蹄地洗菜切菜,為一會的烹飪做準備。
在陸榮的指揮協調下,整個準備過程緊張有序地進行著。
眼看準備的差不多,陸榮架好鍋,準備進行烹飪。
他們必須要在12點之前準備好幾百份盒飯。
為了減少學生們的選擇困難,他計劃是中午做魚香肉絲和糖醋排骨。
下午做口水雞。
眼看所有東西都準備的差不多了,陸榮起鍋燒油,並讓徐飛和徐飛在一旁幫忙,順便學習他怎麼烹飪。
首先要做的是魚香肉絲。
魚香肉絲是一道常見川菜,該菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成,十分美味。
唯一不好的是用料有點多,需要用到豬肉、青椒、胡蘿蔔、蔥、黃豆醬、糖、紅椒、木耳、洋蔥、醬油、醋、生粉等等。
所以這種複雜的菜品不能經常做,畢竟太耗時間。
陸榮“啪”的一聲點好火。
首先十把提前用生粉醃製好的肉下鍋劃散。
滋啦的一聲,切成長條的豬肉在鐵鍋裡發出歡快的聲音。
眼見肉絲變成白色,陸榮立即把菜倒了出來,放到盤中待用。
接著再放少許油,把切成絲的胡蘿蔔放進去抄一下,再扒到一邊,放入豆瓣醬炒香出紅油。
隨即倒下蔥薑蒜沫和其他配料一起炒熟!
把剛纔拿出來的肉絲放回去一起翻炒均勻!
最後倒入兌好的小碗汁炒均勻,出鍋!
整個步驟很是繁瑣,陸榮卻處理得有條不紊。
徐飛在一旁認真地看著,不時還拿起小筆記本認真記了起來。
冇過多久,一碟香噴噴的魚香肉絲就做好了。
陸榮把菜倒出來,遞到他們兩人麵前,笑著說道:“嚐嚐看。”
怎麼說也是自己的助手,當然好吃的要先留給自己人。
蘇聽韻嚥了咽口水,眼睛直勾勾的盯著眼前的一大盆魚香肉絲。
明明冇有魚肉在裡麵,卻實打實地聞到了魚香味。
而且是很濃的魚香味。
她拿起筷子夾了一塊肉,放到嘴裡,細細的嚼。
肉中的酸、甜、辣在一瞬間飄滿口腔。
外表色澤紅潤,肉絲軟嫩滑口。
各種食材之間搭配的十分完美。
把味道很好的呈現了出來。
下一秒,她激動的眼神彷彿能放射出光芒:“哇,這也太好吃了。”
雖然知道陸榮不管做什麼菜都很好吃,但是當吃到了的那一刻,還是會忍不住讚歎。
而徐飛嚐了後更是激動的手舞足蹈,嘴裡喃喃著:“要是我們家的飯店能出一道這樣味道的飯菜,又何愁生意不會好?”
不管什麼時候,他似乎都牽掛著家裡的生意。
“那你可要認真學了哦,把技術學回去了,到時候你就是你們家飯店的大廚了。”陸榮笑嘻嘻的對著他打趣道。
“放心,陸榮學長,我一定認真學習。”
陸榮因為有著係統的加持,所以對整個做菜過程的把握極為熟悉和準確,但並不意味著其他人學不會。
隻要多看多聽多練,經過幾次的練習,相信就算髮揮不出菜品的全部味道,達到個八成也足以稱霸一方了。
“就這個味道,今天的盒飯絕對賣爆。”此時的徐飛信心十足。
當然,這一切都在陸榮的意料之中,就他目前的水平,想要生意不好都難。
隻要做得出來,就不愁賣不掉。
“反正現在還有早,我再給你們試一下糖醋排骨這道菜。”